P-¿Hace cuanto que te dedicas a la obesidad?
Daniela Pedraza: Me recibí hace 6 años y hace 2 empezó mi cambio en la formar de trabajar con estas enfermedades (tomo esta palabra de Lucía Caminetsky y Viviana Visus), creo que no son enfermedades la obesidad y el sobrepeso ya que se producen por mala y falta de información.
(Daniela Pedraza estudió y se graduó de Lic. en Nutrición en la UNL en 2016. A partir de ahí comenzó su camino en el aprendizaje de las consultas, la escucha activa y la fuerte decisión de generar consciencia en quienes pasaban por su consulta. Trabajó para la obra social OSPAT, tuvo su propio consultorio e inclusive lo hizo de manera online.
CONTACTO: [email protected])
P-¿Antes había como algún concepto como que era aburrido, el plan alimentario?
Daniela Pedraza: Me apasiona todo lo que tiene que ver con el cuerpo humano, creo que somos maravillosos y hermosos! No me parece aburrido para nada, de hecho la gente llega a mis consultas y programa muy feliz y con ganas de hacer cambios.
P-¿Es verdad que influye el 50% de la actividad física y el 50 por ciento del plan?
Daniela Pedraza: La alimentación influye en el 80% de los resultados que tenés actualmente, el resto sería para actividad física y actividades que nos hagan bien, felices y den placer.
P:¿En primavera la gente le presta más atención?
Daniela: Me habían dicho que iba a tener más trabajo cerca de las épocas más cálidas, pero como comentaba la gente llega todo el tiempo y con una energía y buena onda TREMENDAS!
P-¿Cuál es tu concepto sobre permitido?
Daniela Pedraza: No me gusta la palabra permitido, me parece una falta de respeto para el concurrente, qué es eso de permitirle algo a alguien? Me gusta más hablarles de gustos, deseos o placer. Ser conscientes de ello y disfrutar de eso que gusta pero que en grandes cantidades y frecuencia hacen mal o alejan de los objetivos.
P: ¿Utilizas también lo mental o parte de psicología para tus consultas nutricionales?
Daniela Pedraza: Claro, tanto en mis consultorías como en mi programa (Cambia HOY â—) trabajamos principalmente en el cerebro. Entendemos que si no empezas por ahí, por tomar la decisión y hacerlo por amor a vos y tu cuerpo, de nada sirve el mejor plan de alimentación o la mejor rutina de ejercicios. Empezamos por el cerebro o... No empezamos!
P-¿Qué le Recomendarías a alguien que recién está por arrancar?
Daniela Pedraza: Recomiendo respeto, escucha del cuerpo, amor propio y autoconocimiento. ¿Desde lo alimentario? Reducir carbohidratos y azúcar, como para empezar, pero hay mucho más por hacer.
Come cuando sientas hambre
