¿Cenas ligero, pero aun así te levantas hinchada o sin energía? Quizá el problema no está en cuánto comes, sino en qué eliges para cenar y a qué hora lo haces. Y es que la cena puede ayudarte a levantarte con más energía, sentirte ligera y mantener tu metabolismo activo durante la noche.

Aunque el metabolismo (es decir, el conjunto de procesos mediante los que nuestro cuerpo transforma lo que comemos en energía) no se “acelera” mágicamente con un solo alimento o con una cena, sí es cierto que ciertas combinaciones (ricas en proteína, fibra y alimentos frescos) pueden ayudar a mantenerlo activo.

Además, hay que tener en cuenta que el metabolismo no funciona igual a todas horas. Nuestro cuerpo está más preparado para utilizar la energía durante el día que por la noche. Por eso, cenar temprano y elegir alimentos fáciles de digerir puede ayudar a mantener un metabolismo más eficiente y evitar la sensación de pesadez.

Cenas saludables

25 cenas saludables y deliciosas: ideales si tienes poco tiempo

Diana Llorens

Qué cenar para acelerar el metabolismo
En la cena conviene priorizar la proteína magra, las verduras variadas y las grasas saludables, y evitar el exceso de azúcares o refinados.

A continuación, encontrarás 7 cenas completas, equilibradas y fáciles de preparar, inspiradas en el menú mensual para activar tu metabolismo, sentirte ligera y con más energía de la nutricionista Laura Pérez Naharro.

Cena 1: Crema de calabaza y dorada al horno
Crema de calabaza
Crema de calabaza
iStock

Ingredientes (para 2 personas):

400 g de calabaza (pelada)
1/2 cebolla pequeña
1 patata pequeña (opcional, para espesar)
1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
500 ml de agua o caldo de verduras
Sal al gusto
Preparación:

Corta la calabaza y la patata en trozos, y la cebolla en juliana.
Sofríe la cebolla en un poco de aceite.
Coloca la calabaza, la cebolla y la patata en una olla, añade el agua (o caldo) y una pizca de sal y llévalo a ebullición.
Una vez hierva, baja el fuego y cocínalo 20 minutos más, hasta que la calabaza esté muy tierna.
Escurre los ingredientes y reserva el líquido.
Tritúralos, añadiendo un poco del líquido y añadiendo más a medida que haga falta hasta obtener una crema de la textura que prefieras.
Dorada al horno con pimientos asados
Ingredientes (para 2 personas):

1 dorada limpia (de unos 400–500 g)
2 pimientos rojos (o uno rojo y uno verde)
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Preparación:

Precalienta el horno a 200 °C (arriba y abajo).
Coloca los pimientos lavados, cortados por la mitad y sin semillas, en una bandeja con papel de horno. Rocíalos con aceite, añade sal y ásalos durante 25–30 minutos, hasta estén hechos.
Una vez hechos, pélalos, córtalos en tiras y añádelos de nuevo en la bandeja.
Haz un par de cortes en cada lado de la dorada, sazónala, colócala en la bandeja y añade ajo laminado encima.
Hornea la dorada unos 15 minutos a 180 °C, hasta que la carne esté jugosa y se desprenda fácilmente.
De postre, puedes tomar kéfir natural con una onza de chocolate con 85 % cacao.

Cena 2: Brócoli al vapor y tortilla de puerros
Brócoli al vapor con salsa de yogur, mostaza, hierbabuena y limón
condimento brócoli
iStock

Ingredientes (para 2 personas):

400 g de brócoli 
Agua
Sal
Para la salsa:

100 g de yogur griego o natural (sin azúcar)
1 cucharadita de mostaza Dijon
5 hojas frescas de hierbabuena
Zumo de ½ limón (unas 2 cucharadas)
Sal y pimienta
Preparación:

Llena una olla con unos 3 dedos de agua, coloca un cestillo o colador para vapor (sin que toque el agua) y añade los ramilletes de brócoli. Tápalo y cocínalo a fuego medio unos 7 minutos, hasta que estén tiernos.
Prepara la salsa: mezcla en un bol el yogur, la mostaza, el zumo de limón, la hierbabuena picada, un poco sal y otro de pimienta, hasta que quede una salsa homogénea.
Tortilla de puerros
tortilla de calabacín y puerro
RBA

Ingredientes (para 2 personas):

2 puerros medianos (solo la parte blanca)
4 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Una pizca de nuez moscada
Preparación:

Lava bien los puerros y córtalos en rodajas finas.
Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y saltea los puerros con una pizca de sal unos minutos a fuego medio, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Bate los huevos en un bol con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Incorpora los puerros sofritos y mézclalo.
Vierte la mezcla en la sartén caliente y cocina la tortilla unos 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que cuajada pero jugosa.
Para terminar la cena, puedes tomar un postre de soja sin edulcorar con un puñadito de almendras.

Cena 3: Revuelto de judías verdes con huevo
Revuelto de judías verdes con huevo y biscote integral
Revuelto de judías verdes con huevo
iStock

Ingredientes (para 2 personas):

400 g de judías verdes
4 huevos grandes
Aceite de oliva virgen extra
Un diente de ajo
Sal y pimienta
Preparación:

Cuece las judías en agua hirviendo con sal unos 8 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y enfríalas con agua para que mantengan el color verde.
Calienta aceite en una sartén antiadherente a fuego medio, añade el ajo cortado en láminas finas y saltéalo unos segundos.
Incorpora las judías y cocínalas unos 4 minutos, removiéndolas.
Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta en un bol, y viértelos sobre las judías. Baja el fuego y revuelve suavemente hasta que el huevo se cuaje.
Sírvelo acompañado de un biscote integral.
Al ser un plato completo, rico en proteína y verdura, este revuelo sirve como plato único. De postre puedes tomar 2 rodajas de piña natural espolvoreadas con canela.

Cena 4: Rollitos de berenjena con pollo y queso
Rollitos de berenjena al horno rellenos de pechuga de pollo y queso cottage
rollitos de pavo con berenjena 
RBA

Ingredientes (para 2 personas):

1 berenjena grande (de unos 400 g)
150 g de pechuga de pollo
100 g de queso cottage bajo en grasa
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Albahaca
Preparación:

Corta la berenjena en láminas finas a lo largo (deberían salirte para unos 8 rollitos). Sálalas por ambos lados y déjalas reposar 10 minutos para eliminar el amargor. Enjuágalas y sécalas.
Coloca las láminas en una bandeja con papel de horno, rocíalas con aceite y ásalas unos 10 minutos por cada lado en el horno precalentado a 200 °C.
Mientras, cocina la pechuga de pollo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté bien hecha por dentro. Déjala enfriar y desmenúzala.
Mezcla el pollo desmenuzado con el queso cottage y añade un poco de sal, pimienta y albahaca picada.
Pon 1 cucharada de relleno en cada lámina de berenjena y enróllala.
Coloca los rollitos en la bandeja, con la abertura hacia abajo, rocíalos con aceite y hornéalos unos minutos 180 °C, hasta que estén dorados.
Los rollitos, al ser un plato completo y equilibrado, sirven también como plato único. Puedes completar la cena con un postre de soja sin edulcorar y una onza de chocolate con 85 % de cacao.

Cena 5: Ensalada de remolacha y lenguado a la plancha
Ensalada de remolacha, queso cottage y nueces
ENSALADA DE REMOLACHA CON VINAGRETA DE CACAO

Ingredientes (para 2 personas):

200 g de remolacha cocida
150 g de queso cottage bajo en grasa
40 g de nueces peladas y troceadas
100 g de hojas verdes (rúcula, espinacas o lechuga baby)
Aceite de oliva virgen extra
Zumo de ½ limón
Sal y pimienta
Preparación:

Corta las remolachas en dados o rodajas finas.
En un bol grande, coloca las hojas verdes como base. Añade la remolacha, el queso cottage y las nueces por encima y mézclalo.
Prepara un aliño mezclando aceite con el zumo de limón, sal y pimienta, y rocía con él la ensalada.
Lenguado a la plancha
Ingredientes (para 2 personas):

2 lenguados frescos de ración
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Zumo de ½ limón
Ajo en polvo
Perejil fresco picado
Preparación:

Sazona los lenguados con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo por ambos lados.
Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y, cuando esté muy caliente (sin humear), pon los lenguados, con la piel oscura hacia abajo.
Cocínalos unos 4 minutos sin moverlos, hasta que estén dorados. Añade un chorrito de aceite por encima, dales la vuelta y cocínalos un par de minutos más, hasta que la carne esté blanca y jugosa.
Sírvelos con un poco de zumo de limón y perejil picado por encima.
De postre, puedes tomar un yogur natural.

Cena 6: Crema de puerro y zanahoria y revuelto 
Crema de zanahorias y puerros
crema de calabza y zanahoria
RBA

Ingredientes (para 2 personas):

200 g de zanahorias
2 puerros pequeños (solo la parte blanca)
500 ml de agua o caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal
Preparación:

Pela y trocea las zanahorias. Lava y corta el puerro en rodajas finas.
Saltea el puerro en una sartén con un poco de aceite.
Pon la zanahoria y el puerro en una olla con el agua (o caldo) y un poco de sal. Llévalo a ebullición, baja el fuego y cocínalo unos 20 minutos, hasta que la zanahoria esté tierna.
Quita un poco de líquido y resérvalo, y tritura con la batidora hasta obtener una crema (puedes añadir más líquido hasta que tenga la textura adecuada).
revuelto de langostinos, setas y cebolla
Come sano

Cenas altas en proteína saludables, saciantes y fáciles de preparar

Diana Llorens

Revuelto de ajetes, huevo, espárragos verdes y gambas
Ingredientes (para 2 personas):

1 manojo de ajetes frescos (solo la parte tierna)
100 g de espárragos verdes
100 g de gambas peladas
4 huevos
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta
Preparación:

Lava los ajetes y los espárragos, córtalos en trozos y saltéalos en un poco de aceite.
Saltea las gambas peladas y salpimentadas en una sartén a parte.
Incorpora los ajetes y espárragos a la sartén de las gambas y mézclalos.
Bate los huevos con sal y pimienta y viértelos en la sartén, baja el fuego y revuelve suavemente un par de minutos hasta que cuajen ligeramente.
De postre, puedes tomar un kiwi o frutos rojos.

Cena 7: Crema de brócoli y bacalao en salsa
Crema de brócoli al dente con leche de coco y queso fresco batido
sopa de miso y brocoli 
RBA

Ingredientes (para 2 personas):

400 g de brócoli fresco
50 ml de leche de coco ligera
100 g de queso fresco batido bajo en grasa
1/2 cebolla pequeña
400 ml de agua o caldo de verduras
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Una pizca de nuez moscada
Preparación:

Hierve el brócoli y la cebolla en agua o caldo con sal hasta que esté al dente. Escúrrelo y reserva el líquido.
Tritúralo junto con la leche de coco, el queso fresco batido, un poco de aceite, sal, pimienta y nuez moscada. Añade el líquido reservado poco a poco hasta obtener la textura adecuada.
Bacalao en salsa de pimientos del piquillo
Ingredientes (para 2 personas):

2 lomos de bacalao
1 bote de pimientos del piquillo (unos 200 g escurridos).
100 ml de leche evaporada ligera
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Caldo de verduras
Preparación:

Seca y sazona el bacalao, y cocínalo unos dos minutos por cada lado en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
En la misma sartén, saltea el ajo picado un minuto. Añade los pimientos del piquillo escurridos, la leche y un poquito de caldo y cocínalo cinco minutos a fuego bajo.
Pasa la salsa a una batidora y tritúrala hasta que quede fina y cremosa.
Pon la salsa en la sartén, incorpora el bacalao y cocínalo tapado unos minutos más.
Para terminar la cena, puedes tomar un postre de soja sin edulcorar con fruta fresca troceada.
SABERVIVIR TVE

http://www.instagram.com/upcnsantafe/

 
http://WWW.FARMACIAZENTNER.COM.AR

Por Gustavo andres Lis  orgulloso periodista independiente

CONSULTAS  [email protected] O WHATSAPP 54 9 3424344410

https://api.whatsapp.com/send?phone=5493425449079

https://www.instagram.com/trifertosantafe

HELADERIA AMERICANA LA DE GENERAL LOPEZ CASI 4 DE ENERO TE ESPERA CON  TODOS NUESTROS GUSTOS ARTESANALES Y CON LA NOVEDAD EXCLUSIVA DE  CHOCOLATE DUBAI, CON PISTACHO, Y KADAIFI RESERVA PARA CADA OCASIÓN  TAMBIEN NUESTROS POSTRES UNICOS 

http://www.farmaciazentner.com.ar

 http://api.whatsapp.com/send?phone=5493425416540

http://api.whatsapp.com/send?phone=5493425178079

http://api.whatsapp.com/send?phone=5493425416540

http://agenda.santafeciudad.gov.ar/ 

http://www.instagram.com/farmacia.zentner

http://WWW.FARMACIAZENTNER.COM.AR